Notre concept – Clermont-Ferrand

Cave

Une cave exceptionnelle avec plus de 600 références.

Bar

Un bar à vin unique avec 32 vins proposés personnalisés au verre, des conseils avec un sommelier professionnel ainsi que 30 rhums différents et de belles planches de charcuteries de Haute-Loire et de fromages d’Auvergne qui sont servis à toute heure pour accompagner vos dégustations.

Restaurant - Brasserie

Dans un bâtiment contemporain, en face de l'école supérieure d'art, restaurant traditionnel, cave et bar à vins. Une salle de restaurant modulable et privatisable.

L'établissement se situe sur une place spacieuse (terrasse avec une capacité de 140 places), calme (sans circulation) et facilement accessible aux personnes à mobilité réduite.

Nous travaillons avec des fournisseurs locaux et régionaux. Nous proposons une formule brasserie le midi, des plats traditionnels (salades, tartare, burgers, bavette, pavé de bœuf, magret ou autre selon la saison) et des planches pour vos grignotages à tout moment de la journée et en soirée.

Carte du restaurant

Les suggestions du chef

Ris de veau braisés aux morilles, accompagnés d’un darphin de pommes de terre, légumes croquants, émulsion de crème de morilles et jus de veau corsé 29.00€
Saint-Jacques rôties sur risotto crémeux au parmesan, billes de Yuzu, pickles, pousses de salade et dentelles d’encre de seiche 29.00€

Nos plats

Truffade, jambon de pays, mesclun de salade 19.00€
Poisson selon la compétence du pêcheur 19.00€
Risotto crémeux, légumes croquants et pickles 19.00€
Salade auvergnate (salade, fromages, jambon sec, pommes de terre grenaille, croûtons) 14.00€
Faux-Filet de bœuf race Aubrac (avec darphin de pommes de terre, légumes croquants et jus corsé) 19.00€
Côte de bœuf race Aubrac (1,2 kg) sur commande 69.00€
Tartare de bœuf (avec pommes de terre grenailles et mesclun de salade) 17.00€

Nos burgers

Burger de L’Antre : pain façon bretzel, steak du boucher, sauce chili, cantal entre-deux, avec pommes de terre grenailles et salade 17.00€
Burger le copain : pain de l’Atelier Bon, pieds de cochon panés, sauce moutarde au mout de raisin, pommes de terre grenailles et salade 20.00€